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" l7 a4 _5 \) N2 ^7 K 花环汉堡# H6 T8 B6 Y. a
花环汉堡& P! @& @! R, J2 p
吃好早饭才能保证一天能量满满,做了这款美丽的花环汉堡,保证营养的同时也愉悦一下自己的眼睛和心灵。为了避免口味上的重复,做了蔬菜火腿和牛油果大虾两种夹馅,时间充裕的亲们可以挑战更多的口味。
6 f `8 |& h7 s7 D& f [花环汉堡]
2 L) Z0 e8 p/ O( ] 材料:0 t3 S9 q* g7 Z3 j- M
面团:高粉268克、牛奶160克 、黄油25克 、鸡蛋半个、糖25克、盐2克、酵母3克/ S5 ]* `& E4 T U
表面:去皮白芝麻
- o$ c* t9 W0 B* O, Q4 ~9 S 夹馅:虾4只、牛油果四分之一个、火腿肠4片、鸡蛋半个、牛奶适量、西红柿半个、生菜适量、盐适量、黑胡椒适量
) |5 ^. i! `3 ?4 B0 V9 [ 做法:
9 V" @! w! R. b U$ X* }9 G! \制作过程3 B z N8 E, ~; u; Q- n3 b
1、将除黄油外的所有材料按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机,盐糖对角放,在面粉顶部挖个洞,放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。
I, O6 h# P9 b7 N 2、加入切成小块的黄油,继续一个揉面程序,揉至面团达到扩展阶段。
4 a4 ^: p$ { s+ n# B3 i: V 3、将揉好的面团发酵至约两倍大,用手指蘸面粉在顶部戳洞,面团不塌陷,洞口不回缩的的程度。4 O& F4 |8 Y; V* L* V! m4 o
4、将发酵好的面团排气后分成八份,每份45克,滚圆。(剩余面团可以烤普通汉堡,或者平均分成八份用大一些的模具制作)
9 c" H ~" q0 @4 M# w$ X( y3 N( @ 5、在面团表面刷一层清水,粘上白芝麻。. F) f) o% i( S7 \- _# ~, J
6、将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。5 k3 m& b( t5 q
7、将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍,放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
/ j S5 w( t4 w8 f 8、将烤好的花环汉堡脱模晾凉后,用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。
- G; M* L* K' S1 ]. L* r, O0 k: B制作过程
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9、将虾用盐水煮熟,去皮备用。5 m- C; @( |- S6 w
10、火腿肠切片备用。! Q4 [4 R) b2 ^0 o4 r7 o
11、鸡蛋放入碗中打散。
1 e; A8 d7 O7 ?4 p% j/ @ 12、在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。) H. H3 T* y0 C2 ~( N
13、将平底锅中放少许油,倒入蛋奶液,小火制成牛奶炒蛋,出锅后撒适量黑胡椒粉。
! I( s m, m1 T4 ?8 t% X 14、将西红柿和牛油果切片。$ x+ [! v4 K; {+ X4 C" p
15、将夹馅材料夹入汉堡中。9 q* h7 U# x C' g& c8 n) k
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